En håndfull av disse frøene gir et smakfullt løft til måltidet og er proppfulle av næring og naturlig energi.
Gresskarkjernene har en fyldig nøttesmak som gjør dem populære å spise både rå og ristet. Dryss dem over salater, supper eller yoghurt for ekstra tekstur, eller bruk dem i hjemmebakt brød, knekkebrød og granola for en herlig, nøtteaktig smak. De kan også males til pesto (som et allergivennlig alternativ til pinjekjerner) eller nytes lett saltet som snacks. Allsidigheten gjør gresskarkjerner til en favoritt blant helsebevisste matentusiaster.
Disse frøene utmerker seg med sitt høye næringsinnhold. Gresskarkjerner består av rundt 30% protein, noe som gjør dem til en utmerket plantebasert proteinkilde. De inneholder ca. 47% sunt fett, rikt på omega-6 og omega-3 fettsyrer, samt en god dose kostfiber (omtrent 8–9%). Mineraler finnes det også rikelig av – særlig magnesium, jern og sink, som støtter alt fra muskelfunksjon til immunforsvar. Naturlig lavt sukkerinnhold (under 2% sukkerarter) betyr at du får masse næring uten unødvendig sødme.
Våre gresskarkjerner er av førsteklasses kvalitet (AA-grade) med store, skallfrie kjerner som har bevart sin mørkegrønne farge – et tegn på friskhet og høy næringsverdi. De er dyrket økologisk under strenge sertifiseringskrav, noe som innebærer ingen bruk av syntetiske sprøytemidler. Økologisk dyrking av gresskar bidrar til fruktbar jord og biologisk mangfold, samtidig som lokale bønder støttes gjennom bærekraftig praksis. Resultatet er rene, velsmakende gresskarkjerner du kan spise med god samvittighet.
Næringsinnhold per 100 g:
Energi: 2 425 kJ / 585 kcal
Fett: 45,9 g (hvorav mettede fettsyrer: 7,6 g, enumettede fettsyrer: 13,5 g, flerumettede fettsyrer: 19,9 g)
Karbohydrater: 2,0 g (hvorav sukkerarter: 1,3 g)
Kostfiber: 9,0 g
Protein: 36,3 g
Salt: 0,0 g
Vitamin B1 (tiamin): 0,3 mg (22 % RI)
Kalium: 790 mg (23 % RI)
Fosfor: 1 040 mg (162 % RI)
Magnesium: 460 mg (153 % RI)
Jern: 7,4 mg (67 % RI)
Kobber: 1,2 mg (133 % RI)
Sink: 5,0 mg (35 % RI)
RI = Referanseinntak.
